Toutes les viandes ne se valent pas : comprendre la durabilité avec Léonard Théron

Dans cet épisode, ‪Eric Boschman‬ échange avec Léonard Théron, vétérinaire et cofondateur de la start-up Rumexperts, autour d’une question essentielle : comment faire des choix plus durables lorsqu’on consomme de la viande bovine ? Au fil de la discussion, Léonard Théron rappelle qu’il existe de grandes différences entre les modes de production. Selon lui, privilégier ce qui est produit chez nous permet de soutenir une filière plus durable, de préserver les éleveurs locaux et d’éviter un report vers des produits importés dont l’empreinte peut être plus élevée. Un échange clair et direct pour mieux comprendre pourquoi l’origine, les pratiques d’élevage et le maintien d’une filière bovine locale sont au cœur des enjeux de durabilité.

Pour une Europe durable – La mission spéciale du secteur bovin, portée par l’Apaq-W dans le cadre du programme Sustainable European Beef.