PODCAST
À travers ces podcasts et vlogs, suivez Eric Boschman à la rencontre de personnalités qui construisent un monde plus respectueux des animaux et de l’environnement. La production bovine européenne est encadrée par des normes rigoureuses visant notamment à garantir le bien-être animal et la durabilité du secteur – des préoccupations bien réelles, au cœur du travail de mes invités.
Cette série met en lumière des pratiques responsables : des vaches heureuses et actives contribuent à un élevage sain et à un bœuf européen de qualité. Suivez-nous, vous mangerez d’un autre œil 👌
Durabilité et élevage bovin en Europe avec Isabelle Arpin, cheffe (Apaq-W)
Isabelle Arpin est bien plus qu’une cheffe. Elle est parvenue à donner à sa cuisine une âme, et surtout, une profondeur qui embrasse toutes les dimensions de la durabilité. Avec elle, cuisiner c’est aimer et aussi réfléchir.
Durabilité et élevage bovin en Europe avec Eric Froidmont, directeur scientifique (Apaq-W)
Le directeur scientifique de l’unité agriculture et durabilité du CRA-W, le Centre wallon de Recherches Agronomiques déconstruit, avec brio, quelques idées reçues à propos de l’élevage locale. Il explique clairement, vulgarise les concepts scientifiques les plus complexes. C’est simple, nous l’adorons !
Durabilité et élevage bovin en Europe avec Philippe Bouillon, boucher (Apaq-W)
La truculence et la franchise ardennaise du co-président de la Fédération Nationale des Bouchers-Charcutiers-Traiteurs de Belgique permettent de toucher les saveurs du bout de la langue. L’homme est franc, d’un seul bloc, et lorsqu’il s’agit de durabilité, il est clair et direct.
Durabilité et élevage bovin en Europe avec Nicolas Perreaux, éleveur (Apaq-W)
C’est n’est pas un conte, c’est une rencontre. Un moment pour découvrir les arcanes de l’élevage durable chez nous. Suivez-nous, c’est un rien plus complexe que ce que vous pensiez jusqu’à maintenant.
