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1er SYMPOSIUM EUROPÉEN SUR LA DURABILITÉ DU SECTEUR BOVIN
12 NOVEMBRE À BRUXELLES
Ce symposium répond au besoin de rassembler tous les acteurs impliqués dans la durabilité de la filière viande bovine. Il vise à devenir un forum européen d’intérêt pour tous les maillons de la chaîne de production de la viande bovine.
PROGRAMME
La journée sera divisée en quatre tables rondes. Les participants à chacune d’entre elles seront annoncés prochainement :
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Si vous souhaitez participer en personne ou en ligne, vous pouvez vous inscrire gratuitement ici :
PROGRAMME
8h30 – 9h30 – Inscription et café de bienvenue
9h35 – Bienvenue – Provacuno – Javier López, Directeur Général
9h40 – Bienvenue – Apaq-W – Philippe Mattart, Directeur Général
9h50 – Table ronde #1 – DURABILITÉ ÉCONOMIQUE, « PRODUCTION VIABLE ET ABORDABLE »
- Benoît Cassart, Éleveur de bétail ; Député européen (Belgique) ; Coprésident, Intergroupe sur l’élevage durable
- Heinz Osterloh, Ancien président de la DVFB et membre honoraire de l’Union Européenne du Commerce du Bétail et des Métiers de la Viande (UECBV)
- Peer Ederer, Directeur, Global Food and Agribusiness Network (GFAN) ; Fondateur, GOALSciences
10h40 – Questions et débat avec le public
10h55 – Table ronde #2 – DURABILITÉ SOCIALE : « LE SECTEUR DE LA VIANDE EN TANT QUE MOTEUR SOCIAL »
- Giuliano Marchesin, Directeur, Intercarne Italia
- Alexander Bernhuber, Député européen (Autriche) ; Coprésident, Intergroupe sur l’élevage durable ; Éleveur de bétail
- Irene Tolleret, Ancienne députée européenne (France, 2019–2024) ; experte en cohésion territoriale, services publics ruraux et égalité femmes-hommes
- Liam MacHale, Directeur du bureau de Bruxelles de l’Irish Farmers’ Association (IFA) ; interlocuteur clé entre les agriculteurs irlandais et les institutions européennes
11h45 – Questions et débat avec le public
12h – 13h15 – Déjeuner
13h30 – Table ronde #3 – DURABILITÉ ENVIRONNEMENTALE : « LA VOIE DU SECTEUR DE LA VIANDE VERS LA RÉDUCTION DES ÉMISSIONS ET L’AMÉLIORATION DES SOLS »
- Fernando Estellés, Professeur département des sciences animales, Universitat Politècnica de València (UPV) ; Directeur adjoint de l’Institut des sciences et technologies animales
- Matilde Moro, Directeur Général d’ASOPROVAC et coordinateur espagnol du projet LIFE Beef Carbon
- Ruaraidh Petre, Directeur Exécutif, Global Roundtable for Sustainable Beef (GRSB)
- Víctor Resco de Dios, Professeur d’ing. forestière et de changement global, Universitat de Lleida ; Coordinateur, JRU CTFC–Agrotecnio
14h20 – Questions et débat avec le public
14h35 – Table ronde #4 – PRÉSENTATION DES ENGAGEMENTS DURABLES DU SECTEUR DE LA VIANDE : « INITIATIVES EUROPÉENNES ET STRATÉGIES COLLECTIVES »
- Philippe Mattart, Directeur Général de l’Apaq-W
- Javier López, Directeur Général de Provacuno
- Guillaume Gauthier, Président de SELMA (Sustainable European Livestock & Meat Association) & Président des affaires sociales d’Interbev (l’Association Nationale Interprofessionnelle du Bétail et des Viandes)
15h25 – Questions et débat avec le public
15h40 – Conclusions
15h55 – Clôture de l’événement
Intervenants
Benoît Cassart est titulaire d’un diplôme en économie de l’Université catholique de Louvain (UCLouvain). Agriculteur et éleveur de bétail, il s’est spécialisé dans la célèbre race Blanc-Bleu Belge dans la ferme familiale en Wallonie. En 2002, il a fondé une entreprise dédiée à la sélection génétique et à l’élevage de bovins Blanc-Bleu Belge, perpétuant ainsi la longue tradition familiale dans le domaine de l’élevage.
Il est secrétaire national de la Fédération belge du commerce de bétail et de viande, où il représente et défend les intérêts du secteur agricole et de l’élevage. Lors des élections européennes de 2024, il a été élu député européen pour le collège électoral francophone de Belgique.
Au Parlement européen, il siège au sein du groupe politique Renew Europe et est membre de la commission du commerce international (INTA), de la commission de l’agriculture et du développement rural (AGRI) et de la commission des transports et du tourisme (TRAN). Il est également fondateur et coprésident de l’intergroupe «Élevage durable».
Peer EDERER est fondateur et directeur de GOALSciences, l’Observatoire mondial des sciences précises de l’élevage, dont la mission est de mener des recherches et de communiquer des preuves scientifiques sur le rôle des animaux dans le système alimentaire mondial. Il est titulaire d’un MBA de l’université de Harvard, d’un doctorat en économie financière et occupe un poste de professeur adjoint en études de l’innovation. Il possède une vaste expérience dans le conseil stratégique auprès d’entreprises privées et d’organismes publics dans le domaine du système alimentaire mondial et intervient régulièrement sur des sujets connexes. Il mène des recherches scientifiques en collaboration avec des universités de renommée mondiale et est membre du Conseil scientifique de l’Organisation mondiale des agriculteurs.
Giuliano Marchesin est né en 1954. Après avoir terminé ses études (diplôme de technicien agricole et examens universitaires en sciences politiques), il a commencé à travailler dans le secteur agricole en tant que fonctionnaire de l’organisation Coldiretti en 1975.
Il a occupé de nombreux postes de direction (secrétaire des jeunes agriculteurs, directeur du centre de formation professionnelle, directeur de la fédération provinciale).
En 2004, il a rejoint la direction de l’association des producteurs de viande bovine Unicarve (800 entreprises membres produisant 240 000 têtes de bétail) www.unicarve.it. Il y a conçu et développé un « plan national pour la viande bovine », qui a atteint tous ses objectifs et conduit à la création de toutes les organisations actuellement actives en Italie dans le secteur des bovins de boucherie, que je dirige:
• AOP Italia Zootecnica (Association des organisations de producteurs reconnue par le ministère de l’Agriculture) www.italiazootecnica.it
• OI Intercarneitalia (Organisation interprofessionnelle reconnue par le ministère de l’Agriculture) www.intercarneitalia.it
• Consorzio Sigillo Italiano www.sigilloitaliano.it – Consortium reconnu par le ministère de l’Agriculture pour la promotion et la diffusion du Système national de qualité de l’élevage https://www.masaf.gov.it/flex/cm/pages/ServeBLOB.php/L/IT/IDPagina/4878)
• OP Unicarve (Organisation de producteurs reconnue par la région de Vénétie et le ministère de l’Agriculture) pour la commercialisation de viande bovine avec un « mandat de vente »
Il a également contribué à la création et à la mise en place de l’« Association européenne pour la viande bovine durable » (S.E.L.M.A.) au niveau européen, en collaboration avec l’ASOPROVAC, PROVACUNO et INTERBEV.
Il a occupé de nombreux postes de direction (secrétaire des jeunes agriculteurs, directeur du centre de formation professionnelle, directeur de la fédération provinciale).
En 2004, il a rejoint la direction de l’association des producteurs de viande bovine Unicarve (800 entreprises membres produisant 240 000 têtes de bétail) www.unicarve.it. Il y a conçu et développé un « plan national pour la viande bovine », qui a atteint tous ses objectifs et conduit à la création de toutes les organisations actuellement actives en Italie dans le secteur des bovins de boucherie, que je dirige:
• AOP Italia Zootecnica (Association des organisations de producteurs reconnue par le ministère de l’Agriculture) www.italiazootecnica.it
• OI Intercarneitalia (Organisation interprofessionnelle reconnue par le ministère de l’Agriculture) www.intercarneitalia.it
• Consorzio Sigillo Italiano www.sigilloitaliano.it – Consortium reconnu par le ministère de l’Agriculture pour la promotion et la diffusion du Système national de qualité de l’élevage https://www.masaf.gov.it/flex/cm/pages/ServeBLOB.php/L/IT/IDPagina/4878)
• OP Unicarve (Organisation de producteurs reconnue par la région de Vénétie et le ministère de l’Agriculture) pour la commercialisation de viande bovine avec un « mandat de vente »
Il a également contribué à la création et à la mise en place de l’« Association européenne pour la viande bovine durable » (S.E.L.M.A.) au niveau européen, en collaboration avec l’ASOPROVAC, PROVACUNO et INTERBEV.
Ingénieur agronome, titulaire d’un master en production animale et d’un doctorat en génie agricole de l’Université polytechnique de Valence (Espagne). Il est professeur titulaire à la Faculté d’ingénierie agricole et environnementale de cette même université depuis 2007, où il enseigne dans des cours de licence et de master sur des aspects liés aux systèmes de production animale, aux systèmes d’hébergement et à l’impact environnemental de l’élevage. Ses domaines de recherche sont l’élevage et l’environnement, ainsi que l’utilisation et le développement d’outils d’élevage de précision pour l’amélioration productive et environnementale de l’élevage. Il collabore avec le secteur productif à travers divers projets d’innovation liés à l’utilisation des technologies et à l’amélioration de la durabilité environnementale. Il est membre fondateur du réseau Remedia, qui se concentre sur la réduction des émissions dans le secteur agroforestier en Espagne.
Víctor Resco de Dios est professeur de sciences forestières et de changement global à l’Université de Lleida (UDL) et coordinateur de l’unité de recherche conjointe entre le Centre technologique forestier de Catalogne et Agrotecnio (JRU CTFC-AGROTECNIO).
Il a été boursier Ramón y Cajal (2014-2019) et membre du corps enseignant du Hawkesbury Institute for the Environment (Université Western Sydney, 2011-2014).
Il est l’auteur d’un ouvrage sur les interactions entre les plantes et le feu, de plus de 150 articles scientifiques, et figure depuis 2021 dans le classement Stanford des scientifiques les plus cités. Ses deux principaux axes de recherche sont les suivants :
1. Forêts et changement climatique : sur la relation entre les forêts, le CO2 et les effets du changement climatique.
2. Science et gestion des incendies : sur les effets du changement climatique sur les régimes d’incendie et leurs conséquences pour la santé, la sécurité et les écosystèmes terrestres.
Il a été boursier Ramón y Cajal (2014-2019) et membre du corps enseignant du Hawkesbury Institute for the Environment (Université Western Sydney, 2011-2014).
Il est l’auteur d’un ouvrage sur les interactions entre les plantes et le feu, de plus de 150 articles scientifiques, et figure depuis 2021 dans le classement Stanford des scientifiques les plus cités. Ses deux principaux axes de recherche sont les suivants :
1. Forêts et changement climatique : sur la relation entre les forêts, le CO2 et les effets du changement climatique.
2. Science et gestion des incendies : sur les effets du changement climatique sur les régimes d’incendie et leurs conséquences pour la santé, la sécurité et les écosystèmes terrestres.
Guillaume Gauthier est éleveur bovin à Bourbon-Lancy, en Saône-et-Loire (France), où il gère une exploitation mixte agriculture-élevage et commercialise de la viande bovine charolaise en vente directe. Engagé et déterminé, il est président de la section bovine de la FDSEA (Fédération départementale des syndicats d’exploitants agricoles) de Saône-et-Loire, où il défend les intérêts des agriculteurs locaux. Au niveau national, il est secrétaire général adjoint de la Fédération nationale bovine (FNB) et président des affaires sociétales d’Interbev (l’association interprofessionnelle française pour le bétail et la viande), contribuant activement à la représentation du secteur bovin en France. Depuis 2023, il est également président de la SELMA (Sustainable European Livestock & Meat Association), qui regroupe les secteurs de l’élevage et de la viande de ruminants à travers l’Europe et plaide en faveur d’un modèle durable auprès des institutions européennes.
Titulaire d’un doctorat en génie agricole de l’Université polytechnique de Madrid, il est directeur général de l’Organisation interprofessionnelle du bœuf en Espagne (PROVACUNO).
Javier a publié plus de 40 articles dans des magazines et autres publications et a donné des conférences. Il a également participé et organisé plus de 350 séminaires destinés aux producteurs, fabricants, distributeurs et autres acteurs de l’industrie bovine.
Entre autres distinctions, il a reçu la médaille du mérite CESFAC dans le domaine de l’alimentation animale, est Chevalier de l’Ordre du Mérite agricole français, expert espagnol au sein du groupe de prévision de la Commission européenne pour le secteur bovin et expert à la Commission nationale pour les sous-produits animaux non destinés à la consommation humaine (SANDACH). Il est également directeur de la chaire Provacuno de recherche sur les protéines animales, la nutrition et la santé à l’UCAM.
Javier a publié plus de 40 articles dans des magazines et autres publications et a donné des conférences. Il a également participé et organisé plus de 350 séminaires destinés aux producteurs, fabricants, distributeurs et autres acteurs de l’industrie bovine.
Entre autres distinctions, il a reçu la médaille du mérite CESFAC dans le domaine de l’alimentation animale, est Chevalier de l’Ordre du Mérite agricole français, expert espagnol au sein du groupe de prévision de la Commission européenne pour le secteur bovin et expert à la Commission nationale pour les sous-produits animaux non destinés à la consommation humaine (SANDACH). Il est également directeur de la chaire Provacuno de recherche sur les protéines animales, la nutrition et la santé à l’UCAM.
Frédéric Leroy est professeur à la Vrije Universiteit Brussel (VUB), où il enseigne divers sujets liés à l’agroalimentaire et à la nutrition. Fort d’une formation en bio-ingénierie et d’un doctorat en sciences biologiques appliquées, il est reconnu internationalement pour son point de vue critique et scientifique sur l’avenir des systèmes alimentaires, en particulier le rôle des aliments d’origine animale dans la durabilité, la nutrition et la culture.
Il a publié de nombreux articles sur les écosystèmes microbiens, la fermentation, la science de la viande et les dimensions socio-écologiques de la production animale. Fervent défenseur de débats équilibrés et fondés sur des données probantes concernant les transitions alimentaires, le Dr Leroy participe fréquemment à des forums mondiaux et est membre de plusieurs comités scientifiques. En tant que directeur technique du symposium, il s’efforce d’assurer la cohérence scientifique et un dialogue constructif entre les secteurs, les institutions et les systèmes de connaissances.
Il a publié de nombreux articles sur les écosystèmes microbiens, la fermentation, la science de la viande et les dimensions socio-écologiques de la production animale. Fervent défenseur de débats équilibrés et fondés sur des données probantes concernant les transitions alimentaires, le Dr Leroy participe fréquemment à des forums mondiaux et est membre de plusieurs comités scientifiques. En tant que directeur technique du symposium, il s’efforce d’assurer la cohérence scientifique et un dialogue constructif entre les secteurs, les institutions et les systèmes de connaissances.
Journaliste spécialisé dans les questions de durabilité, de changement climatique et d’environnement, diplômé en sociologie. Il écrit pour plusieurs journaux, magazines et sites web. Il fait partie des coordinateurs de deux projets de communication visant à lutter contre la désinformation sur la viande, l’élevage et les produits d’origine animale : « The Sustainable Meat Project » en Italie et « European Livestock Voice » à Bruxelles. Depuis des années, il concentre son travail sur les impacts de la production agroalimentaire, à commencer par ceux liés à l’élevage et à la production animale. Il a publié le livre « In Defence of Meat », désormais également disponible en anglais, dans lequel, tout en expliquant le parcours professionnel et personnel qui l’a amené à prendre position en faveur de l’élevage, il démystifie plusieurs mythes sur la production et la consommation de viande.
1er SYMPOSIUM EUROPÉEN SUR LA DURABILITÉ DU SECTEUR BOVIN
